流傳在大陳長輩回憶中的遊戲
圖:打花牌
走進大陳新村的老人館中，總能見到幾位老人家圍坐一桌。那桌上傳來的不是麻將清脆的撞擊聲，而是一種更為沉穩、扎實的「厚牌」聲響。長輩們手裡把玩著細長、厚實的小牌，牌面上布滿紅黑相間的點數，宛如某種古老的密碼。這是大陳花牌，又被雅稱為「挖花」、「碰花將和」或「花將牌」。
早期大陳村莊家家戶戶幾乎都打花牌，小孩就在大人身邊耳濡目染下學習。 打花牌時，通常也會伴隨著唱「挖花調」透過每一句唱詞的吐露出當時的心或是時事，傳達出在地風俗以及生活樣貌的轉譯。
花牌，早已成為大陳人身份認同中最具辨識度的文化符號，會讓長輩覺得透過打花牌能夠展現出特殊的文化驕傲感。
大陳人為什麼會打花牌?
圖:整盒花牌
花牌最早流行於江浙沿岸一帶，包括寧波、上海、定海、舟山等地。 玩法由「碰和」演變而來，與花湖牌、水滸牌血脈相連。連雅堂在《麻雀考原》中曾指出，麻將的「東南西北」便是受花牌「天地人和」之影響而來。
1955 年大陳島撤退，這項傳統隨住民遷台，在早期的大陳社群中，花牌具備顯著的社會階層象徵，在台灣主要是大陳人在玩，但在早期上海及香港，許多大商人（如杜月笙早期上海知名的青幫大亨與大商人、中興紡織董事長鮑朝橒）也都會玩這項遊戲。
更早在大陳島，反而是鄉長、老師等具備文化與經濟地位者的博弈。相較之下，麻將在當時反而被視為較基層的娛樂。
大陳花牌的迷人之處
圖:大陳花牌
大陳花牌的牌具製作精良，標準牌組共 128 張（由兩顆骰子產生的 21 種點數組合各配 6 張，加上 2 張花牌）。
花牌最迷人之處，在於邊玩邊唱的「挖花調」。這項藝術對玩家要求極高，必須「機靈、敏捷且具備文才」，才能將牌名諧音與文學時事即興編織。 唱詞多為五字或七字句，押韻自然，是賭戲與戲曲的完美結合。
挖花調怎麼唱呢?
圖:《嫑忘大陳》挖花調曲目大家一起合唱
大陳島以前是由台州管理，而根據台州東塍嶺根村的挖花歌，挖花歌為五聲調式，大多為二拍子，一般由宮、商、角、徵、羽的中國五聲音階 組成，大致相當於西洋音樂簡譜上的唱名（do）、（re）、（mi）、（sol）、（la）。
十一牛頭是麥帥，擔任聯軍總指揮，大批飛機到朝鮮，炸死共兵不能算。
唱詞中提到的「民國四十年韓戰」對當時的大陳島民而言，不僅是國際大事，更是影響其命運的關鍵背景。當時的大陳島作為反共救國軍的據點，社群對於韓戰的關注，反映了當時中華民國政府與反共陣營的立場。
二四是蛤蟆，仙金追癩麻，追到黃礁山，打死硬總帶班。
「仙金」（王相義）是活躍於民國二十年代江浙沿海的游擊隊司令，被視為大陳人心目中反共保鄉的代表性人物。唱詞將「仙金」與敵對勢力「硬總」在黃礁山的爭鬥編入牌戲，將地方真實的武裝衝突轉化為口耳相傳的歷史記憶。
二五要去劫法場，八妹改扮道姑樣，聽得號炮三聲響，法場救出七兄長。
唱詞內容連結了家喻戶曉的《北宋楊家將》故事，顯示大陳文化受到傳統漢文化與戲曲藝術的深厚影響。 將「二五」這張牌直接戲稱為「尼姑」，並透過楊八妹救兄的典故來記憶，反映了大陳先民如何將複雜的戲劇內容簡化為易於傳唱的符號，使社群內部的文化傳遞更具趣味性與延續性。
一張板凳四方，方卿得中狀元郎，可恨姑娘良心惡，假扮道情陳府行。
板凳是一四的牌，唱詞描述了《珍珠塔》的故事，主角方卿因家貧被姑母（當地稱「姑娘」）嫌棄並悔婚，後來他忍辱負重、假扮成唱道情的乞丐進門，最終考中狀元並贏得婚約。 大陳將家鄉熟悉的民間故事轉化為日常唱詞，讓這些來自原鄉的傳統價值觀（如：勤奮向學、苦盡甘來）在新的居住地持續傳承，成為聯繫島民集體情感與故土記憶的核心。
十點梅花撲鼻香，萬民同讚忠良。
大陳社群極為重視忠孝節義的精神，「十點梅花」唱詞中讚美「忠良」的內容，正反映了當時大陳人對於公忠體國、堅忍守信之價值的認同與推崇。
花牌到底要怎麼玩呢?
圖:長輩們打花牌
大陳花牌的遊戲架構體現了一種嚴謹的秩序感。牌局分為「天、地、人、長衫」四圈，莊家稱「天家」，閒家則依序為地家、人家、長衫家。這不僅是座次與圈序，更會影響牌值的加權（如天圈時，天家的「天牌」會升格為大張），展現出周而復始、動態平衡的宇宙觀。
蔣邦林先生曾豪氣地說過，花牌的樂趣「高於麻將十倍」，這源於其極其複雜的規則，包含吃（僅限上家）、翹（亮牌補牌）、穿（組成對子）等動作。玩家必須在理牌時精確計算分數（道數），並觀察堂頭（胡牌後的單張）。這需要涉及攻防戰略、邏輯推理與強大記憶力的腦力對抗，絕非單純運氣。
在早期的大陳社會，花牌有著鮮明的性別禁忌：女性禁玩。這反映了當時期望女性持家的社會規範，也使得花牌在男性社群中成為一種展示身分與文化驕傲的獨特媒介。
花牌漸漸消失的原因
隨浪而來的花牌，如今正面臨「隨風而逝」的危機。戒嚴時期，警方嚴查賭博，玩家為避嫌被迫噤聲，不再吟唱「挖花調」，致使這項說唱藝術與牌局脫鉤，逐漸走向失傳。此種文化斷層不限於台灣，在原鄉大陸（如台州、寧波等地），也因著工業化與社會形態變遷，這項複雜的民俗正迅速式微。
昔日的牌桌熱鬧非凡，是充滿生命力的「斗唱」場域。然而，戒嚴時期警察嚴查賭博，為了避嫌，玩家被迫噤聲。那段原本嘹亮的旋律，在恐懼中逐漸萎縮，最終走向沉默。
目前，全台能完整掌握花牌規矩與唱詞者，多為七旬以上的長者。昔日老人館內，信手拈來便能湊足牌桌、座無虛席的熱鬧景象，如今已成追憶；取而代之的，是連湊齊一桌四人都顯困難的凋零現實。
在消失之前我們想做的
大陳花牌不僅是一場博弈，它是海洋遷徙歷史的活性檔案。每一張牌的翻動，都是在召喚半個世紀前島嶼上的風與浪。
我們一直在與時間賽跑，大陳花牌不只是博弈，它是海洋遷徙歷史的活性檔案。為了不讓這份智慧消逝，我們展開了數位化保存行動，整理複雜的計分規則與珍貴的方言發音。而這份對傳承的使命感，最終化為了一首歌曲——《嫑忘大陳》。
這首歌的靈魂源自大陳傳統娛樂『挖花』時使用的《挖花調》。我們不僅保留了老一輩記憶中的曲調，更融入了『魚鼓』與『簡板』，這是大陳人當年說唱會使用的樂器。歌詞中傳唱的浙東台州話（大陳話），是祖輩留下的鄉音，字字句句都是對故土的懷念與對子孫的叮囑。
『台州生來福建養，回到台州好劈鮝』、『大陳山人台州話，現的小人講弗來』……這首歌裡不僅唱著當年的遷徙與落地生根，更唱著對後代的一聲呼喚：『子孫嫑忘我家鄉』。這不僅是音樂，這是我們與歷史的一場對話。
透過《嫑忘大陳》我們希望能呼籲分散各地的大陳人團結起來，共同守護這份非物質文化遺產 。這首歌由集大陳出品，匯聚了眾多長輩與年輕人的心血，邀請您一起聆聽，讓大陳的故事在這片土地上永續流傳。
若文中有任何疏漏或需要修正之處，歡迎指證， 使花牌的文化更能被完整地紀錄。
引用出處:
1.浅析台州市非物质文化遗产“挖花歌”的艺术特色
2.吳學寶《溯源 》
3.維基百科 挖花
4.連雅堂《雅堂先生集外集·麻雀考原》
5.中國五聲音階